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杭州各寺院今年施粥方式有变更全城腊八粥地

发布时间:2019-09-13 23:08:37 编辑:笔名

杭州各寺院今年施粥方式有变更 全城腊八粥地图温暖来袭

2015杭州腊八粥地图

浙江01月15日讯 (钱江晚报杨晓政黄莺鲁佳杨茜王丽)每年腊八节,去杭城各大寺院喝上一碗腊八粥,好像已经成为杭州人的 保留节目 。也许是今年腊八节来得特别晚(1月27日),也许是太过想念这寒冬里最温暖的味道,最近许多市民都迫不及待打询问:今年寺院里头,白果儿已经敲起来了吗?腊八粥还送吗?

消息人士透露,杭州寺院围墙里头,今年腊八节很有可能不送粥啦。因为各大寺院送粥的方案,目前还在拟定中,还未最后确定。

不过大家也别着急,很多社区、单位、个人今年都自发施粥,今日,钱报为您奉上新鲜的吉祥腊八粥全城攻略(详见下一版)。

寺院施粥方式

今年可能变更

其实,灵隐寺、净慈寺、法喜寺、法净寺、永福寺、香积寺等和往年一样,早早已经开始准备过腊八节了,糯米、赤豆、白果、莲子、芸豆、粳米、花生、桂圆、蜜枣、红枣等13种原料已逐个准备。

不过,往年在寺院内集中施粥的方式,今年可能不会再持续,而是会有一些新的改变。

怎么改呢?

今年寺院可能定向赠送给孤寡老人、福利院、一线环卫工人和残疾人士这四类人群(方案尚未最后确定);也可能部分送往各街道社区等单位,分散、多点发送。

老字号张同泰的腊八粥也已经发放了9年,往年,腊八粥当天7点半,名医国药馆前4000多份特制的滋补腊八粥总是准时出锅。而今年,张同泰门口的施粥取消,上千份腊八粥将免费上门送给下城区环卫工人以及交警部门等,感谢他们一年来辛勤的工作。

老开心茶馆

今年准备送22500份腊八粥

位于小河路吉祥寺弄1号、近桥西直街的老开心茶馆,并不是第一年做腊八粥,今年已经是第4年。去年茶馆送出了5000份腊八粥,而今年一下子涨了1万多份。

那是因为传统节日文化氛围现在越来越浓了,这又是公益好事,茶馆本身就有意想加量。 茶馆负责人说,腊八节当天在茶馆发放的仍然是3000~5000份,增加的那些量,他们要分发给环卫工人、交警、外来务工人员等等。

其中两三千份腊八粥茶馆自己做,自己买食材,起码要熬制一天一夜;其余部分,茶馆找了一家专门熬粥的工厂来加工。

我们已经找了20多个志愿者来帮忙,欢迎更多的志愿者来报名。 茶馆负责人告诉, 腊八节当天,雷锋出租车队已经和茶馆约好了,早上6点就开始把腊八粥送到各个分发地点,大约20个。

因腊月初八而得名

腊八粥不止8种原料哦

很多小伙伴以为,腊八粥就像八宝饭一样,里面配有8种原料。其实不是这样的,腊八粥得名,是因为喝粥的时间正好是十二月初八,古称 腊日 ,俗称 腊八节 。

人们为什么要在这一天,煮上一碗香气十足的营养粥呢?

古时的 腊 是祭祀的意思。这种祭祀,表达了古代人一种朴素的心理活动,意思是说:一年到头了,能得到丰衣足食,该感谢神灵。于是就选择腊月初八这一天,煮上一锅腊八粥,借以祭奠神灵,庆祝丰收,预祝来年的更大丰收。

另外,据说佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此腊八在民间被格外重视。

中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。其中以北京的最为讲究,搀在白米中的物品较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生 总计不下二十种。

普通人家制作腊八粥,不用这么讲究,但想要做得好吃,至少要8种原料以上。

米是必不可少的,最好选糯米,感觉更加香浓粘稠。大米和糯米比其它原材料要多一些。

其它原材料可以根据自己喜欢的来选,爱吃五谷杂粮的可以选择大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等,喜欢干果的就多放些栗子、红枣、核桃、桂圆肉等,如果想多些创意,加入一些豆腐也别有一番滋味。

此外,除了腊八粥,民间还有在那天腌制腊八蒜的习俗,特别是在我国华北一带。将紫皮蒜瓣去皮,放入一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口。至除夕那天启封,那蒜瓣翠绿如碧玉,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。


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